★各地でのひな祭り

新暦で言えば昨日。3月3日がひな祭りで片付けも夕べのうちにというところも

あるようですが、関西に育った私の家では4月3日まで飾ってあり、春めいている

4月のほうがひな祭りを実感できた気がします。

ひな祭りの夕飯はちらし寿司…関東風で言えば混ぜ寿司ですが、上京して

ちらし寿司というのは握り寿司とは別という意味の酢飯に刺身を飾ったものだと

いうのもその頃に知りました。

当時はひな祭りの時の『ちらし寿司』はいつもよりも多めに錦糸卵が

飾ってあったように記憶しています。小さなお雛様を飾っているうちに

錦糸卵多めのちらしずしを作ってみたいと思います。

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